La frutta e la verdura di marzo che fa primavera

A marzo lo sappiamo bene che il tempo è sempre incerto, il sole e le nuvole si contendono il cielo, l’inverno oramai ci lascia ma ancora si fa sentire e la primavera è alle porte con tutti i suoi profumi degli alberi da frutto in fiore! In questo mese pazzerello tutto germoglia, la campagna inizia a ricoprirsi di colori e la frutta e verdura della stagione invernale lasciano pian piano spazio alle primizie della primavera: i verdi asparagi, i rossi ravanelli e la bianca cipollina fresca, tutto si rallegra!
I prodotti ortofrutticoli coltivati a lotta integrata in vendita diretta nella nostra azienda però sono molti di più e a volte anche qualcuno a sorpresa! Con l’arrivo della primavera infatti sui nostri banchi si possono trovare le ultime mele vicino ai primi cestini di fragole, così come accanto agli ultimi cavoli ci può essere i primi radicchio da taglio, oppure insieme ai cardi gli asparagi. Marzo, anche per la campagna, è un mese di passaggio tra l’inverno e la primavera e per gustare le primizie di questa stagione non resta che venire da noi!

I prodotti che puoi acquistare nel nostro negozio in marzo:

• Mele, questi preziosi frutti, che ci hanno reso più dolce la stagione fredda, mantengono ancora intatte dolcezza e fragranza in tutte le varietà
• Pere, in fatto di zuccheri non le batte nessuno, forse è il caso di approfittare delle ultime Kaiser e Abate disponibili
• Asparagi al loro debutto di stagione, preziosi con le loro proprietà benefiche e con un sapore che sa dare carattere a un piatto di tagliatelle
• Liscari, ortaggio o pianta che siano, questi preziosi e saporiti germogli, hanno una consistenza e un sapore davvero inconfondibili
• Ravanelli, un po’ bianchi e un po’ rossi, tondi o oblunghi, dolci o piccanti, sono tante le varietà di questo piccolo ortaggio e tutte da scoprire
• Rucola, pianta perenne che segue le stagioni, trasformandosi ogni volta in un gusto diverso, chissà se a marzo sarà piccantina o più delicata
• Cipolla secca, con tutte le sue vitamine e le sue proprietà è un’alleata preziosa nel cambio di stagione
• Cipollina fresca che sbuca dalla terra per portare tutto il suo sapore e i suoi benefici in tavola, che restano intatti se consumata cruda
• Patate, perché è sempre la stagione giusta per questi tuberi che si fanno cuocere in tutti i modi e in ogni varietà, che sia Vivaldi, Desiree o Kennebec
• Insalata, immancabile come contorno non ci abbandona mai in nessuna stagione, si arricchisce solo di sapore visto che arriva la prima coltivata in campo aperto
• Radicchio a mazzi, il primo “radéch “, pronto per essere tagliato ed essere servito con i “brusadé”, semplice pancetta saltata in padella, per un piatto della tradizione intramontabile
• Radicchio rosso, nel risotto o sulla pasta, cotto al forno o sulla griglia, lungo o tondo che sia il suo sapore e profumo fanno sempre la differenza
• Gobbi o cardi, quelli che il freddo ha reso più gustosi, perfetti per una mangiata di gobbi e salsiccia alla romagnola
• Cavoli tutti presenti, ovvero cavolfiore, verza e crauti, forse fanno un po’ inverno, ma anche con l’arrivo della primavera sono sempre ottimi da gustare in mille modi
• Bietole, ricche di minerali e vitamine che aiutano ad uscire dalla  stagione fredda
• Spinaci, cotti o crudi, lessati o saltati, da soli o in compagnia sono sempre ottimi e ricchi di minerali
• Erbe miste di campo, forse le ultime raccolte, immancabili per accompagnare il bolliti di fine inverno
• Uova fresche che le nostre galline, libere di razzolare intorno all’azienda, ogni giorno ci regalano a guscio giallo e bianco